隨著環(huán)保監(jiān)管趨嚴，餐飲油煙濃度在線監(jiān)測裝置已成為不少餐飲場所的 “標配”。它不僅能幫助商戶合規(guī)經(jīng)營，更能為城市空氣質(zhì)量防護提供技術(shù)支撐。
 

　　核心原理：油煙濃度如何被精準捕捉？
 

　　這類裝置通過 “傳感采集 - 數(shù)據(jù)處理 - 智能響應” 的閉環(huán)實現(xiàn)監(jiān)測功能。核心采用光散射法檢測顆粒物濃度，結(jié)合電化學原理分析非甲烷總烴含量，能精準捕捉油煙中的關(guān)鍵污染物。采集的原始數(shù)據(jù)經(jīng)處理后，通過 4G/5G 或 NB-IoT 網(wǎng)絡上傳至云平臺，實現(xiàn) 24 小時不間斷監(jiān)測，部分設(shè)備還能聯(lián)動凈化器調(diào)整運行狀態(tài)。
 

　　關(guān)鍵功能：不止于監(jiān)測的實用價值
 

　　多維參數(shù)監(jiān)控：除核心的油煙濃度外，還能同步監(jiān)測顆粒物、非甲烷總烴含量，以及風機和凈化器的開關(guān)狀態(tài)、電流值等關(guān)鍵參數(shù)，部分設(shè)備可規(guī)避蒸汽干擾。
 

　　智能預警聯(lián)動：當數(shù)值超標或設(shè)備異常時，系統(tǒng)會通過 APP 推送、聲光提示等方式報警，方便及時處理，形成 “監(jiān)測 - 響應 - 治理” 的快速閉環(huán)。
 

　　數(shù)據(jù)溯源管理：監(jiān)測數(shù)據(jù)可本地存儲并云端備份，支持按時間段查詢、生成報表，為環(huán)保自查和執(zhí)法檢查提供依據(jù)。
 

　　適用場景與選型要點
 

　　1. 適用場所
 

　　根據(jù)法規(guī)要求，加工經(jīng)營面積 200㎡及以上的大中型餐飲場所需強制安裝。煎炒炸焗等油煙生成量大、曾被投訴或位于環(huán)境敏感區(qū)的餐飲單位，更建議優(yōu)先配備。
 

　　2. 選型注意事項
 

　　認準合規(guī)性：優(yōu)先選擇通過 CCEP 環(huán)保認證，符合 GB18483 排放標準和 HJ2526-2012 技術(shù)標準的產(chǎn)品。
 

　　關(guān)注適配性：考慮廚房高溫多油環(huán)境，選擇防潮防污、聯(lián)網(wǎng)穩(wěn)定且易于維護的設(shè)備。
 

　　兼顧兼容性：確認設(shè)備支持地方環(huán)保平臺對接，滿足數(shù)據(jù)傳輸規(guī)范要求。
 

　　作為連接餐飲企業(yè)與環(huán)保監(jiān)管的技術(shù)紐帶，這類裝置的普及讓油煙治理從 “被動監(jiān)管” 轉(zhuǎn)向 “主動防控”，為餐飲業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。